Coco Ice Land – Ein Glace zum dahin schmelzen

Vorneweg gleich mal => Ich mag Mandeln. Und ich LIEBE caramelisierte Mandeln.

Es gibt ganz tolle Schokolade vom Läderach, die ich wohl Kiloweise essen könnte, wäre da nicht das Ding mit den Kalorien und dem Hüftgold. Aber etwas Disziplin üben schadet manchmal auch nicht.

Auf jeden Fall hab ich dank einem Arbeitskollegen das Glacechübeli „Coco Ice Land – Caramelized Almonds“ entdeckt.

Das es im Migros vegan Glace gibt und diese irgendwas mit Kokosnuss und Insel zu tun hat, haben wir schon mitbekommen. Aber bis man natürlich mal daran denkt, diese auch zu kaufen…..

Für mich aktuell DIE Glace schlechthin!

Quasi der Ersatz für die Mandel M&M’s, welche wir nicht mehr essen.

Wer noch wissen will, was alles drin ist => Selber lesen:

 

Es gibt auch noch andere Sorten und Formen der Coco Ice Land Glacen. Ev ist ja auch für euch was leckeres dabei.

China Restaurant Hu Bin in Gaissau (A)

Wenn Kindheitserinnerungen gar nicht mal so falsch sind und man nach knapp 20 Jahren mal wieder beim Chinesen „änet“ der Grenze Essen geht und das ganze Feeling immer noch so ist, wie damals..

Dinieren auf dem China-Schiff, mit super leckeren Menü.

Frittiertes Gemüse und Frühlingsrolle zur Vorspeise. Ente, Ente, Ente, Rindfleisch mit Bambus und Pilzen, Reis und Nudeln als Beilage. Was will man mehr?

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Das Personal ist freundlich, das Schiff sauber und man zahlt einen fairen Preis, (in Euro oder sFr.) im Gegensatz zu manchen Schweizer Chinarestaurants. Das Essen wird relativ schnell serviert und die Portionen reichen definitiv für ein Resteessen zu Hause (bei uns auf jeden Fall).

Quarktorte mit Qimiq

Kennt ihr das, ihr versucht seit Jahren (JAHREN!!) ein Rezept von eurer Mutter, Grossmutter oder jemand anderem nach zu backen, kochen, etc, aber euer Rezept gelingt nie so toll wie das von der bestimmten Person?

Ich habe im letzten Jahr an Ostern erfahren, das die Quarktorte, welche ich seit ca 10 Jahren nach zu erstellen versuche gar nicht so gemacht wird, wie ich es versuche. Ich übe mit Gelatineplatten, Instantgelatine und frischen Eier. Und dann wir man ausgelacht mit der Info, die angestrebte perfekte Torte wurde immer mit einem Dr. Oetker Mix zubereitet. Wie gemein ist das denn?

Auf jedne Fall hat mir die Mutter eines guten Freundes im Sommer dann Qimiq nahegelegt.

Und die Torten werden hammermässig! Ohne frische, rohe Eier oder Gelatine….

Man braucht dazu folgendes:

  • 1 x Biskuitboden (seit ich mal einen Tortenboden elendiglich versalzen habe, kaufe ich die immer einfach bei Migros und muss dafür zwei Torten machen. )
  • 7.5 dl Qimiq
  • 250gr Magerquark
  • 200gr Früchte (je nach dem püriert, oder einfach geschnitten und der Saison entsprechend)
  • 7-9 EL Puderzucker
  • 1 Beutel Vanillzucker (und ev noch Vanillemark)
  • 4-5 EL Zitronensaft
  • 2.5 dl Schlagrahm (Vollrahm), geschlagen (der Arme)

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Dann das Qimiq glattrühren und alle Zutaten (ausser dem Schlagrahm) dazugeben. Schön verrühren. Danach den Schlagrahm vorsichtig unterziehen und die Masse in den Tortenring über den Biskuitboden geben. Nun das ganze im Kühlschrank fest werden lassen und tata, die Torte ist fertig.

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Und wer kreativ sein möchte, kann diese noch mit früchten garnieren oder sonst wie dekorieren.

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En Guete!!