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Oreo Schokolade Mousse Torte

Von einer Arbeitskollegin hab ich den Link zu einer Oreo Schoggi Mousse Tart erhalten, mit der Garantie zum Schokogasmus.

Als ich dann gestern tatsächlich mal alle Zutaten für das Torten Experiment zusammen hatte, hab ich mich tierisch gefreut, das schon die Zubereitung so super einfach war.

Man braucht etwas rohe Gewalt und einen guten Mixer =) Also alles was eine Küche normalerweise zu bieten hat. Und ein paar andere Dinge.

Der Link zum Original Rezept (auf Englisch)

Das Ergebnis von mir sah so aus:

Und hier mein angepasstes Rezept, für die absolute zuckerschock Torte:

Oreo Kruste

  • 28 Oreo-Kekse (2 Päckchen) für den Boden
  • 60 g ungesalzene Butter
  • 1 Päckchen Oreo für die Seitenwände und die Deko

Vegan Chocolate Mousse

  • 400g dunkle Schokolade
  • 1 TL Instantkaffee Granulat
  • 800 g Seidentofu
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 EL Vanilleessenz
  • Optional: 1-2 EL Likör.
    Ich hab dazu den vorgeschlagenen Frangelico (Haselnusslikör) ausprobiert. Passt super! Aber auch Kahlua (Kaffeelikör) oder  andere Liköre deiner Wahl sollten passen.

 

  1. Schokolade und Kaffeegranulat in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser oder in der Mikrowelle schmelzen
  2. Den Boden einer runden Springform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Seiten mit Backspray leicht einfetten.
  3. Bearbeite die Oreo-Kekse in einer Küchenmaschine oder mit roher Gewalt (in einen Frischhaltebeutel legen und mit Nudelholz oder Fäusten) zu groben Krümeln. Fügen die weiche Butter den restlichen Krümel hinzu und knete daraus einen „Teig“.
  4. Drücke den Krümelteig in der Springform zu einem festen Boden. Mit der dritten Packung Oreo kannst du eine hübsche Randdeko aufstellen. Dann In den Kühlschrank stellen.5. Im Mixer den Tofu, die geschmolzene Kaffee- / Schokoladenmischung, den Agavendicksaft, den Likör und die Vanille glatt verarbeiten. Abschmecken und füge mehr Ahornsirup nach deinem Geschmack hinzu.
  5. Auf den  Oreo-Boden geben und über Nacht oder mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie schön und fest wird.
  6. Kurz vor dem Servieren, streuen Sie die 3 Esslöffel Oreo Krümel, die Sie beiseite legen.

ACHTUNG:

Das Teil ist ein echter ZUCKERSCHOCK, wenn man nicht darauf vorbereitet ist.

Ergo plant das Dessert ein, wenn ihr genügend Leute zum essen seid! Ich hab zBsp absichtlich bis Sonntag gewartet mit machen, damit ich am Montag die Resten mit ins Büro nehmen konnten. (Resten = mehr als 3/4 der Torte 😉 )

Hermann, ein Kuchen für alle

Kennt noch jemand von euch den Hermann Kuchen?

Dieser Kuchen, von dem man eine Hälfte des Teiges geschenkt bekommt und die andere Hälfte man selber macht?  Klingelt da irgendwas?

Als ich letztens bei der Arbeit über diesen Kuchen nachgedacht und auch diskutiert habe, sind mir zwei Dinge aufgefallen:

1. => Ich bin die einzige in meinem Office, die diesen Kuchen kennt.

2. => Der Gedanke, einen Kuchenteig weiterzugeben, ist ziemlich „grusig“ wenn man sich überlegt, was mit dem Teig alles schiefgelaufen sein könnte, resp was da alles drin sein könnte. Ergo, macht euch nicht solche Gedanken zum Hermann Kuchen, ansonsten ist die Idee gar nicht mehr so lustig sondern nur noch „bäääähh“.. =D

 

Rezept(von http://www.oetker.de/oetker/rezepte/backen/grundrezepte/grundrezept_hermann-teig.html  )

etwa 4 Portionen je 200 g

Teigansatz:

100 g Weizenmehl
1 EL Zucker
1/2 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe (knapp 2 gestr. TL)
150 ml lauwarmes Wasser
 

1. Füttern:

100 g Weizenmehl
150 g Zucker
150 ml Milch
 

2. Füttern:

100 g Weizenmehl
150 g Zucker
150 ml Milch

 

1 Teigansatz: Mehl in einer verschließbaren Schüssel (Inhalt: etwa 1, 5 l, keine Metallschüssel) mit Zucker und Hefe vermischen. Lauwarmes Wasserhinzufügen und mit einem Rührlöffel (aus Holz oder Kunststoff) zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schüssel mit dem Deckel verschließen.

 

2 Den Teigansatz 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dabei ab und zu umrühren. Teigansatz dann im Kühlschrank aufbewahren.
Von nun an so weitermachen, als hätte man den Hermann-Teig geschenkt bekommen.

 

3 Verarbeitung des „geschenkten“ Hermanns:
1. Tag: ruhen
2. Tag: umrühren
3. Tag: umrühren
4. Tag: umrühren

 

 

5. Tag: 1. Füttern:
Mehl mit Zucker und Milch hinzufügen und gut verrühren.

 

6. Tag: umrühren
7. Tag: umrühren
8. Tag: umrühren
9. Tag: umrühren

10. Tag: 2. Füttern:
Mehl mit Zucker und Milch hinzufügen und gut verrühren.

 

4 Den dickflüssigen Hermann-Teig in 4 gleich große Portionen (je etwa 200 g) teilen. Mit einer Portion kann jeweils ein Rezept zubereitet werden. Die Portionen können aber auch einzeln eingefroren werden, verschenkt werden oder einen neuen Ansatz damit zubereiten. Dann mit dem 1.Tag (ruhen) beginnen.
 

Tipps:

  • Bewahren Sie den Hermann-Teig während der 10-tägigen Zubereitung in einem gut verschlossenen Gefäß im Kühlschrank auf. Wenn der Hermann-Teig zu warm steht, kann die Milchsäuregärung in Essigsäuregärung umschlagen. Dann wird der Teig ungenießbar und riecht sehr unangenehm.
  • Während der Ruhezeiten kann sich etwas Flüssigkeit an der Oberfläche absetzen. Das hat jedoch keine Bedeutung für die Weiterverwendung.
  • Der Teig ist relativ flüssig und es setzt sich auf der Oberfläche Schaum ab.
  • Der Geruch des Ansatzes ist angenehm säuerlich.
  • Der Teigansatz oder der fertige Teig kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

 

So, wer hat nun Lust was zu backen? Wer kannte den Hermann Kuchen sogar noch? Und würdet Ihr diesen jetzt überhaupt noch essen, wenn ihr euch die Gedanken macht, die ich mir gemacht habe?

Ich bleib glaube ich lieber bei meinem Ananas-Kuchen 😉

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