Kennt ihr das, ihr versucht seit Jahren (JAHREN!!) ein Rezept von eurer Mutter, Grossmutter oder jemand anderem nach zu backen, kochen, etc, aber euer Rezept gelingt nie so toll wie das von der bestimmten Person?
Ich habe im letzten Jahr an Ostern erfahren, das die Quarktorte, welche ich seit ca 10 Jahren nach zu erstellen versuche gar nicht so gemacht wird, wie ich es versuche. Ich übe mit Gelatineplatten, Instantgelatine und frischen Eier. Und dann wir man ausgelacht mit der Info, die angestrebte perfekte Torte wurde immer mit einem Dr. Oetker Mix zubereitet. Wie gemein ist das denn?
Auf jedne Fall hat mir die Mutter eines guten Freundes im Sommer dann Qimiq nahegelegt.
Und die Torten werden hammermässig! Ohne frische, rohe Eier oder Gelatine….
Man braucht dazu folgendes:
- 1 x Biskuitboden (seit ich mal einen Tortenboden elendiglich versalzen habe, kaufe ich die immer einfach bei Migros und muss dafür zwei Torten machen. )
- 7.5 dl Qimiq
- 250gr Magerquark
- 200gr Früchte (je nach dem püriert, oder einfach geschnitten und der Saison entsprechend)
- 7-9 EL Puderzucker
- 1 Beutel Vanillzucker (und ev noch Vanillemark)
- 4-5 EL Zitronensaft
- 2.5 dl Schlagrahm (Vollrahm), geschlagen (der Arme)
Dann das Qimiq glattrühren und alle Zutaten (ausser dem Schlagrahm) dazugeben. Schön verrühren. Danach den Schlagrahm vorsichtig unterziehen und die Masse in den Tortenring über den Biskuitboden geben. Nun das ganze im Kühlschrank fest werden lassen und tata, die Torte ist fertig.
Und wer kreativ sein möchte, kann diese noch mit früchten garnieren oder sonst wie dekorieren.
En Guete!!
