{"id":3953,"date":"2015-05-12T20:27:53","date_gmt":"2015-05-12T18:27:53","guid":{"rendered":"https:\/\/develi.ch\/?p=3953"},"modified":"2017-08-22T09:36:41","modified_gmt":"2017-08-22T07:36:41","slug":"ananas-und-heidelbeerkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/develi.ch\/?p=3953","title":{"rendered":"Ananas- und Heidelbeerkuchen"},"content":{"rendered":"

Gestern hab ich mal wieder experimentiert in der K\u00fcche.<\/p>\n

Als Resultat entstand ein leckerer Heidelbeerkuchen und ein Heidelbeer-Ananaskuchen.<\/p>\n

\"wpid-dsc_2184.jpg\"<\/a><\/p>\n

\"wpid-dsc_2183.jpg\"<\/a><\/p>\n

Das Rezept f\u00fcr den Heidelbeerkuchen (H\u00f6ibeerichueche) hab ich letztes Jahr mal auf der Homepage von Swissmilk <\/a>gefunden und als Backup Geb\u00e4ck gemacht, imfalle das Experiment mit dem Ananas- Heidelbeerkuchen misslingt.<\/p>\n

Hier mal Die Bastelanleitung f\u00fcr den Heidelbeerkuchen:<\/p>\n

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Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten <\/span>
\n Backen: ca. 50 Minuten<\/span><\/p>\n

1 Springform von 24 cm \u00d8 <\/span><\/p>\n

Backpapier f\u00fcr die Form<\/span><\/p>\n

Butter und Mehl f\u00fcr die Form<\/span><\/p>\n

Teig:<\/span>
\n200 g Butter, weich<\/span>
\n100 g Zucker<\/span>
\n\u00bd Zitrone, abgeriebene Schale<\/span>
\n2 Eier<\/span>
\n1 dl Milch<\/span>
\n200 g Mehl<\/span>
\n1 \u00bd TL Backpulver<\/span><\/p>\n

Heidelbeerbelag:<\/span>
\n500 g tiefgek\u00fchlte Heidelbeeren, aufgetaut und abgetropft<\/span>
\n3 TL Maisst\u00e4rke<\/span>
\n50 g Zucker<\/span><\/p>\n

Puderzucker zum Best\u00e4uben<\/span><\/p>\n

Zubereitung<\/span><\/h4>\n
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    \n
  1. F\u00fcr den Teig Butter r\u00fchren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Zitronenschale dazur\u00fchren. Eier beif\u00fcgen und r\u00fchren, bis die Masse hell ist. Milch beif\u00fcgen, mischen. Mehl mit Backpulver mischen, dazusieben und darunter r\u00fchren.<\/span><\/li>\n
  2. Boden der Form mit Backpapier belegen, Rand bebuttern und bemehlen. Teig in die Form f\u00fcllen und glatt streichen.<\/span><\/li>\n
  3. F\u00fcr den Belag alle Zutaten verr\u00fchren. Gleichm\u00e4ssig auf den Teig verteilen, dabei etwa 1-2 cm Rand frei lassen.<\/span><\/li>\n
  4. Im unteren Teil des auf 180\u00b0C vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten backen.<\/span><\/li>\n
  5. Kuchen ausk\u00fchlen lassen und mit Puderzucker best\u00e4uben. Schmeckt frisch am besten.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n
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    \"wpid-dsc_2187.jpg\"<\/a><\/p>\n

    Das Rezept f\u00fcr den Ananaskuchen hab ich schon knapp 20 Jahre. Damals hab ich es von der Mutter eines Schulfreundes erhalten und man ben\u00f6tigte daf\u00fcr ganze Ananas. Mit den Jahren hat sich das Rezept aber abge\u00e4ndert und wurde von einem eher trockenen Geb\u00e4ck zu einem saftigen Kuchen. Gestern hab ich dann \u00fcberlegt, dass man ja nun auch Heidelbeeren als Belag nehmen k\u00f6nnte, da diese auf dem Kuchen oben einfach der Hammer sind. Und voila, schon ging es los mit dem Gebastel.<\/span><\/p>\n

    \"wpid-dsc_2189.jpg\"<\/a><\/p>\n

    \"wpid-dsc_2188.jpg\"<\/a><\/p>\n

    F\u00fcr den normalen Ananas(blech)kuchen ben\u00f6tigt man folgende Zutaten:<\/p>\n

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    250 gr Maragrine \/ Butter<\/span><\/p>\n

    250 gr Zucker<\/span><\/p>\n

    1 Packung Vanillezucker<\/span><\/p>\n

    1 Prise Salz<\/span><\/p>\n

    4 Eier<\/span><\/p>\n

    500gr Mehl<\/span><\/p>\n

    1 Packung Backpulver<\/span><\/p>\n

    1 Dose M-Budget Ananasst\u00fcckli<\/span><\/p>\n

    Bis zum Backpulver alles mischen, danach den Sirup aus der Dose zu der Masse geben, damit diese sch\u00f6n feucht bleibt. <\/span><\/p>\n

    Die Masse auf ein Backblech geben (vorher mit Backpapier auslegen) und die Ananasst\u00fcckli dr\u00fcber verteilen. Mit dem Backschaber die Ananasst\u00fcckli etwas in die Masse dr\u00fccken. Dann in den vorgeheizten Ofen bei 180\u00b0 ca 20 – 30min backen und fertig ist der Kuchen f\u00fcr die Arbeitskollegen \ud83d\ude09<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

    Bei meinen Arbeitskollegen ist das Experiment gut angekommen und ich selber bin sowieso ein riesen Fan von Experimenten, plus ein noch gr\u00f6sserer Fan von dem Heidelbeerkuchen! Unbedingt mal nachbachen wenn ihr k\u00f6nnt!<\/p>\n

    Ich bin im \u00dcbrigen der Meinung, das der Heidelbeerkuchen aussieht wie Pacman, der schon einen Teil des Belchkuchens verputzt hat. =) Was denkt ihr?<\/p>\n