{"id":1274,"date":"2012-04-25T21:09:06","date_gmt":"2012-04-25T20:09:06","guid":{"rendered":"https:\/\/develi.ch\/wordpress\/?p=1274"},"modified":"2012-04-25T21:09:06","modified_gmt":"2012-04-25T20:09:06","slug":"hermann-ein-kuchen-fur-alle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/develi.ch\/?p=1274","title":{"rendered":"Hermann, ein Kuchen f\u00fcr alle"},"content":{"rendered":"

Kennt noch jemand von euch den Hermann Kuchen?<\/p>\n

Dieser Kuchen, von dem man eine H\u00e4lfte des Teiges geschenkt bekommt und die andere H\u00e4lfte man selber macht?\u00a0 Klingelt da irgendwas?<\/p>\n

Als ich letztens bei der Arbeit \u00fcber diesen Kuchen nachgedacht und auch diskutiert habe, sind mir zwei Dinge aufgefallen:<\/p>\n

1. => Ich bin die einzige in meinem Office, die diesen Kuchen kennt.<\/p>\n

2. => Der Gedanke, einen Kuchenteig weiterzugeben, ist ziemlich „grusig“ wenn man sich \u00fcberlegt, was mit dem Teig alles schiefgelaufen sein k\u00f6nnte, resp was da alles drin sein k\u00f6nnte. Ergo, macht euch nicht solche Gedanken zum Hermann Kuchen, ansonsten ist die Idee gar nicht mehr so lustig sondern nur noch „b\u00e4\u00e4\u00e4\u00e4hh“.. =D<\/p>\n

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Rezept<\/strong><\/span>(von\u00a0http:\/\/www.oetker.de\/oetker\/rezepte\/backen\/grundrezepte\/grundrezept_hermann-teig.html<\/span><\/a>\u00a0 )<\/span><\/p>\n

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etwa 4 Portionen je 200 g<\/span><\/p>\n

Teigansatz:<\/strong><\/span><\/p>\n

100 g Weizenmehl<\/span><\/div>\n
1 EL Zucker<\/span><\/div>\n
1\/2 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe (knapp 2 gestr. TL)<\/span><\/div>\n
150 ml lauwarmes Wasser<\/span><\/div>\n
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1. F\u00fcttern:<\/strong><\/span><\/p>\n

100 g Weizenmehl<\/span><\/div>\n
150 g Zucker<\/span><\/div>\n
150 ml Milch<\/span><\/div>\n
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2. F\u00fcttern:<\/strong><\/span><\/p>\n

100 g Weizenmehl<\/span><\/div>\n
150 g Zucker<\/span><\/div>\n
150 ml Milch<\/span><\/div>\n
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1 Teigansatz:<\/strong> Mehl in einer verschlie\u00dfbaren Sch\u00fcssel (Inhalt: etwa 1, 5 l, keine Metallsch\u00fcssel) mit Zucker und Hefe vermischen. Lauwarmes Wasser<\/strong>hinzuf\u00fcgen und mit einem R\u00fchrl\u00f6ffel (aus Holz oder Kunststoff) zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Sch\u00fcssel mit dem Deckel verschlie\u00dfen.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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2 Den Teigansatz 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dabei ab und zu umr\u00fchren. Teigansatz dann im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/span>
\nVon nun an so weitermachen, als h\u00e4tte man den Hermann-Teig geschenkt bekommen.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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3 Verarbeitung des „geschenkten“ Hermanns:<\/strong> <\/span>
\n1. Tag: ruhen<\/span>
\n2. Tag: umr\u00fchren<\/span>
\n3. Tag: umr\u00fchren<\/span>
\n4. Tag: umr\u00fchren<\/span><\/div>\n

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<\/strong>5. Tag: 1. F\u00fcttern:<\/strong><\/span>
\nMehl mit Zucker und Milch hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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<\/strong>6. Tag: umr\u00fchren<\/span>
\n7. Tag: umr\u00fchren<\/span>
\n8. Tag: umr\u00fchren<\/span>
\n9. Tag: umr\u00fchren<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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<\/strong>10. Tag: 2. F\u00fcttern:<\/strong><\/span>
\nMehl mit Zucker und Milch hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren.<\/span><\/p>\n

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4 Den dickfl\u00fcssigen Hermann-Teig in 4 gleich gro\u00dfe Portionen (je etwa 200 g) teilen. Mit einer Portion kann jeweils ein Rezept zubereitet werden. Die Portionen k\u00f6nnen aber auch einzeln eingefroren werden, verschenkt werden oder einen neuen Ansatz damit zubereiten. Dann mit dem 1.Tag (ruhen) beginnen.<\/span><\/div>\n
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Tipps:<\/strong><\/span><\/p>\n